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紅網 2017-12-22 10:58
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  【編者按】2017年10月以來,紅網、時刻新聞推出“盛開的夢想·市州素描”系列創新表達述評文章,引發廣泛關注和熱烈反響。一邊茶敘,一邊點評“市州素描”,成為朋友圈用心點贊的一道精神大餐。為給學習宣傳貫徹黨的十九大精神營造良好的輿論氛圍,進一步用媒體的獨特視角勾畫湖南縣市區風骨,點贊成就、禮贊人民、謳歌時代,紅網、時刻新聞接力再推“逐夢新時代·縣市區掃描”系列述評,同時面向社會各界有獎付酬征集述評,共描新時代湖南各縣市區的新理念新氣象新作為,充分展示富饒美麗幸福新湖南的新征程新輝煌。今日推出安化縣篇。


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  安化,湖南中部的一個小城,以“歸安德化”之義而得名,屬于梅山文化的下梅山。作為黑茶的故鄉,悠久的茶歷史,氤氳在歷史中的茶文化,以及安化人因茶而興,為茶而歌,憑借天然優厚條件創造美好生活的雄心壯志,千百年來歷久彌新、生生不息。


  2016年,時任省委副書記、省長杜家毫在安化調研時就曾指出,安化縣產茶歷史悠久,通過茶產業幫助群眾脫貧致富的做法值得肯定,在接下來的精準扶貧中,還要多動腦筋,多想辦法,幫助更多的群眾脫貧致富奔小康。


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  千年茶史,清香底蘊厚


  安化產茶自唐代已有產“渠江薄片,一斤八十枚”的記載。當時以“渠江薄片”為代表的安化蒸青餅茶,還不是現代黑茶。安化黑茶是隨歷史進程而逐漸發展起來的。


  安化黑茶興盛于宋明清時期,距今已有一千多年的歷史。這里除了聞名全國的黑茶,紅茶、綠茶也一應俱全。安化作為中國“萬里茶道”的起點,幾百年以前的茶葉就是從這里通過馬幫、驛鋪運往莫斯科。現在經過那里,在蛙聲犬吠之中,好像還可以隱約聽見駿馬嘶鳴,馬鈴叮當。


  整個安化茶葉史,都繞不開一個叫彭國鈞的男人。作為“民國五大教育家”之一,彭國鈞先生在安化創立我國第一所茶業專科學校,辟茶園、栽茶樹、育茶苗,他事必躬親;辦茶廠、設公司、傳技藝,他嘔心瀝血。在他身上,安化人愛茶護茶的玲瓏匠心日月可鑒。


  新中國成立后,中國茶葉公司安化磚茶廠開始試制茯磚茶,通過對水熱處理,加茶汁、干濕調劑火溫等諸工藝的控制,于1953年獲得成功,從此,“茯磚”移地筑制的歷史得以改學。1958年,黑茶磚機制工藝壓制茯磚又獲成功,自此結束了幾百年手工筑制茯磚的歷史。一杯茯磚茶,十里清香盈。浸潤了安化人勤勞和智慧的原葉茯磚還獲得過中國國際茶葉博覽會金獎。


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  文化熏染,茶鄉韻味濃


  “一日無茶則滯,三日無茶則痛”,“寧可三日無糧,不可一日無茶”。隨著飲茶風習逐漸深入人們的生活,潛移默化中也豐厚了民族文化,茶文化也由此成為了東方文化的瑰寶。


  安化作為一座小山城,沒有人像沈從文描寫茶峒那樣對它大筆揄揚,但它濃郁的茶文化卻似乎更為知名。


  這里不像青島、陽朔那樣滿街都是酒吧,這里多的是擂茶館和茶葉店,尤其是茶店像清末民國山西的票號一樣隨處可見。


  小城里沒有一條街、一道巷沒有茶店,可以說安化有多少山、多少水,這里就有多少茶店。單看店名就讓人浮想聯翩:白沙溪、碧丹溪、云天閣、臥龍源、苞芷園、千秋界、阿香美……,仿佛每個茶店后面都有一處清絕的風景,一段江湖的傳說,一個古老的神話。


  林清玄在一篇文章中說,他們閩南人有個傳統,每次出門總會隨身攜帶一小瓶故鄉的泥土,這樣走到哪里,哪里就是故鄉,就不會水土不服了。安化當地人對茶也是如此,到哪里似乎都帶著茶,寓意“此茶喝處即吾鄉”。出差用小鐵盒裝一點家鄉的茶葉,夜深人靜時燒一壺開水,放幾片安化黑茶,旅途的疲勞自然就煙消云散。


  茶是安化人的心愛之物。湖南湘潭人愛吃檳榔,遇到要好的朋友才會“分一角子”。安化人與此類似,言談投機,主人會翻箱倒柜掏出他珍藏多年的一餅黑茶,搣一小塊泡給你喝,豪氣十足地說:“你嘗嘗,這可是有了藥香味的老茶!”


  琴棋書畫、詩酒花茶,八件雅事,這個小小的縣城毫不客氣地占了兩樣。“不懂茶的掌柜是會被老板娘鄙視的!”。在這里,茶文化已經深入到每個安化人的靈魂和血液。


  這里有飛檐斗拱、雕梁畫棟的黑茶博物館,也有藏身民宅、一門兩進的紅茶博覽館。這里如果你不能背幾首茶詩,不會唱幾句采茶歌、吼幾嗓子“踩”茶號子——糍粑要用手打,安化的“千兩茶”要用腳踩——在當地人的眼中你就算不得一個文化人。


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  產業帶動,奮進歌聲急


  在安化縣的大山深處,有一條小路,人稱“茶馬古道”。這條路雖然遠不如古羅馬的阿比安大道歷史悠久,但在近千年前,卻已是這里的茶葉外運的主道。安化人民對美好生活的追求,伴隨著馬蹄在磴道上發出的噠噠聲代代相傳。


  資江含笑,黑茶飄香。今天,安化人在這條茶馬古道上為茶而夢、致富奔小康的腳步依然鏗鏘有力。靠山吃山,因地制宜,走一條可持續經濟發展之路,這是安化縣的正道,也是發展致富的必由之路。


  “看準了就立馬干”,安化人性格就像黑茶一樣,“泡一杯、立竿見影”!規劃建設“盛世茶都黑茶大市場”,在10年內使茶園面積達到50萬畝,真正夯實中國黑茶之鄉的地位。打出旅游牌,擦亮茶葉名,實現產業化——積極開發龍泉洞景區,為游客打造“山下看洞,山中品茶,山頂拜佛”的復合旅游路線;加大酒店、農家樂和旅游公路等配套基礎設施建設;引入公司化運作,開辟黑茶體驗游,促好茶賣出去,把游客引進來。安化縣茶產業正大道開來。


  一分汗水一分收獲,日子隨著茶產業日益溫暖滋潤。近年來,安化黑茶產業聚集區獲批全國知名品牌創建示范區,安化紅茶成功注冊地理標志證明商標。安化先后榮獲中國茶產業十大轉型升級示范縣、全國十大生態產茶縣等稱號,穩居全國重點產茶縣四強。



  “茶山上,好風光,采茶人兒滿山崗……”。承載千年茶史的久遠,沐浴厚重茶文化的光輝,安化正在以脫貧攻堅全面建成小康社會為總目標,堅持生態立縣,致力綠色崛起,大力實施“四輪驅動”戰略,一副暢通、宜游、秀美、富裕新安化宏偉藍圖正徐徐展開。


                                                                                                                         文/甘正氣


  來源鏈接:

  【逐夢新時代·縣市區掃描】以茶為馬,安化茶力今勝昔




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